咖啡簡單說 Coffee Small Talk with Jack
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咖啡簡單說 Coffee Small Talk with Jack
Welcome to Coffee Small Talk, a bilingual podcast broadcasting in Mandarin and English since 2020. Hosted by Jack, a Q Grader Instructor and post-harvest consultant, we travel from microbial labs in Central America to coffee estates in Asia to demystify the science of fermentation, sensory analysis,...
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EP.276 越南咖啡正在改變？我在 Amazing Cup 比賽現場的第一手觀察｜第七季
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06/30花蓮後製加工課程進階班｜12/03~1204花蓮後...
EP.275 烘豆：新時代烘豆師指南｜第七季
🎧聽武術教練巴士說：「媽媽認為我偷她錢、暴力威脅，但她唯一證據是『我有這個感受』」👉 https://fstry.pse.is/8y9bke
照顧人生無法預期何時...
EP.274 Feature Interview :"Is Specialty Coffee Really Helping Producers? | Season 7
🎧聽作家葉揚說：「長照最辛苦是看不到終點，每天反覆煎熬，但其實，都會有終點的……」👉 https://fstry.pse.is/8y96xn
照顧人生無法預期何時來！「先...
EP.273 烘豆:好咖啡應該就是可以輕鬆品嚐的咖啡｜第七季
🎧長期照護系陳正芬教授：「140起照顧殺人，三分之二照顧者都有自殺意念，他們跟法官說：『我認罪，沒有要辯駁』」👉 https://fstry.pse.is/8y97nn
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EP.272 精品咖啡是？ | 尋豆師與產地夥伴關係| 第七季 咖啡簡單說
🎧聽作家郭強生說：「照顧爸爸後發現，其實每天都跟死亡共處，它就是生活裡的一部分。」👉 https://fstry.pse.is/8y98l8
照顧人生無法預期何時來！「...
EP.271 喝咖啡聊是非，咖啡豆包裝上的洞是聞香用的嗎？ | 科科出來講 採訪節目 | 第七季 咖啡簡單說
🎧聽藝人苗可麗說：「我最後悔的事，就是對媽媽的不耐煩…..」
👉 https://fstry.pse.is/8y99k4
照顧人生無法預期何時來！「先來一杯 我們再聊」...
EP.270 要讓世界說得出台灣咖啡的風味 | 央廣節目 寶島最給力 採訪節目 | 第七季
🎧聽藝人苗可麗說：「到底什麼是人生無常，直到經歷過才知道……」
👉 https://fstry.pse.is/8y9akn
照顧人生無法預期何時來！「先來一杯 我們再...
EP.269 買低賣高的終點長不出精品咖啡___我在精品咖啡產業的第一手觀察 ft .聯傑咖啡創辦人 黃崇適 | 產地知識 | 難度：★ ☆ ☆ ☆ ☆ 第六季
🎧聽武術教練巴士說：「媽媽認為我偷她錢、暴力威脅，但她唯一證據是『我有這個感受』」👉 https://fstry.pse.is/8y9bke
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EP.268尼加拉瓜名莊Finca Mierisch在台灣：一場關於咖啡未來的對話 | 產地知識 | 難度：★ ★ ☆ ☆ ☆ 第六季
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EP.267 生豆真的可以冷凍保存嗎？ | 咖啡烘焙 | 難度：★ ★ ☆ ☆ ☆ 第六季
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EP.266 我們來談談infused coffee浸漬增味咖啡 | 產區雜談 | 難度：★ ★ ☆ ☆ ☆
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EP.265 解密咖啡中的甜味__＿＿我讀 SCA UNDERSTANDING COFFEE SWEETNESS
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EP.264 Sweet, Clean, Complex: What Defines Thailand’s Top Coffees in 2025? Ft. 2025 Thailand C.O.E hj Eduardo
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EP.263 COE 主審來聊天！談談亞洲咖啡的獨特風味體驗 ft. 卓越盃競賽資深主審 Eduardo Ambrocio
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EP.262 國際評審的泰國COE觀察 | 產區雜談 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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EP.261 台灣咖啡機械化之路？ | 產區雜談 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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EP.260 當咖啡變成馬鈴薯湯：一隻椿象如何毀掉百萬咖啡生豆？——馬鈴薯瑕疵風味的經濟災難 |感官品味 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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EP259. 台灣咖啡風味普查 咖啡中學 |感官品味 | 難度： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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EP258 咖啡品味的美學思考 咖啡中學 |感官品味 | 難度： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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EP257 .我所看見的台灣咖啡產業 ft. jerry&老葉 咖啡小學 |產地見學 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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EP256.美國傑夫的台灣咖啡產區之旅 ft. coffee box founder Jeff Spelman 咖啡小學 |產地見學 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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EP255. 發酵不總是一種味道，聊《The Coffee Fermentation Flavor Continuum》 咖啡中學 |後製加工 | 難度： ★ ★ ★ ☆ ☆
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EP254. 澳洲咖啡產業與Australian Coffee Growers Manual 咖啡中學 | 產業剖析 | 難度： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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EP253. 國際後製大師的咖啡哲學 ft. R. Miguel Meza 咖啡大學 | 咖啡名家 | 難度： ★ ★ ★ ★ ☆
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EP252. 我看 2024世界咖啡沖煮大賽WBRC 咖啡小學 | 咖啡名家 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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EP251. 永續咖啡學 003 Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production Part 1. Botany and Genetics o f Coffee 進度 2-1~2-2-2-1 咖啡小學 | 好書推薦 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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EP.250 咖啡與調香的尋味之旅 ft.古芸香邸主理人fifi 咖啡小學 | 人物專訪 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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EP249 肯亞咖啡跌落神壇 咖啡中學 | 產區故事 | 難度： ★ ★ ★ ☆ ☆
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EP.248 咖啡產業中的人工智能革命 咖啡小學 | 產業趨勢 | 難度： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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EP.247 台灣咖啡產業基石----農業試驗所嘉義分所 ft. 張淑芬博士
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ep.246.台灣咖啡夢 ft. 虔誠的咖啡信徒 孫旺田 [咖啡小學][產地專欄］
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照顧人生無法預期何時來！「...
ep.245.世界冠軍咖啡的美味密碼 ft. 嵩岳咖啡 郭章盛 [咖啡小學][產地專欄］
「牽起慢飛天使的手，用愛築起希望花園。」
每個孩子都是獨特花朵。公益大使楊祐寧邀您響應伊甸「弱勢兒童服務計畫」，
每月只要300元，就能讓慢飛...
ep.244.傳承三代的咖啡農 ft. 谷泉咖啡 劉易騰 [咖啡小學][產地專欄］
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ep243.咖啡人的行銷學 feat.老葉
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![ep242. 大嘴鳥與棕梠樹莊園 [咖啡小學][產地專欄］](https://d3mww1g1pfq2pt.cloudfront.net/Image/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k/NraBeIZEOPuDU9OHurqns.jpg)
ep242. 大嘴鳥與棕梠樹莊園 [咖啡小學][產地專欄］
大嘴鳥與棕梠樹 鳴草烘焙熟豆
https://www.grasscoffee.com.tw/全部品項?product_id=234
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![ep241. 給咖啡師的發酵入門 [咖啡小學][後製專欄］](https://d3mww1g1pfq2pt.cloudfront.net/Image/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k/WVdtXM4H-RLsxGnYnW-_r.jpg)
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![ep240. 烘豆對咖啡風味的影響 [咖啡大學][烘豆專欄］](https://d3mww1g1pfq2pt.cloudfront.net/Image/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k/P6zc6qAmbmDsgZKk2HPob.jpg)
ep240. 烘豆對咖啡風味的影響 [咖啡大學][烘豆專欄］
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ep240. 烘豆對咖啡風味的影響
[咖啡大學][烘豆專欄］
Roast Summit 2022 | Session...
![ep239. 太新鮮的咖啡豆怎麼煮？放太久的咖啡又怎麼煮？ [咖啡小學][沖煮專欄]](https://d3mww1g1pfq2pt.cloudfront.net/Image/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k/tJ4jV5RlijfQVRniGpuZr.jpg)
ep239. 太新鮮的咖啡豆怎麼煮？放太久的咖啡又怎麼煮？ [咖啡小學][沖煮專欄]
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ep239. 太新鮮的咖啡豆怎麼煮？放太久的咖啡又怎麼煮？
[咖啡小學][沖煮專欄]
主題:沖煮
![EP.238 咖啡後製技術手冊全書 {二} [咖啡大學][後製專欄]](https://d3mww1g1pfq2pt.cloudfront.net/Image/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k/EpciocFA-x5Y-TS7xqUqq.jpg)
EP.238 咖啡後製技術手冊全書 {二} [咖啡大學][後製專欄]
#NEWPODCAST
EP.238 咖啡後製技術手冊全書 {二} [咖啡大學][後製專欄]
主題:後製
難易度：A咖啡大學
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ep237. 產業新知：發酵咖啡的果香揭秘[咖啡中學][產地專欄]
#NEWPODCAST
ep237. 產業新知：發酵咖啡的果香揭秘[咖啡中學][產地專欄]
主題:產地
難易度：C咖啡中學
參考文本
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